Roti Bun Sarang Lebah (Bee Hives Bun) dengan sos butterscotch yang sedap

Penangan dari entry Ina Intan Berlian telah memanaskan vontot MJ untuk buat jugak roti yang tengah glemer sekarang ni tau, dan roti ni dalah percubaan pertama MJ membuat roti sendirian berhad walaupun setelah 2x gagal..heheee nampak sangat tangan cheq ni keras. TQ tau Ina sudi layan pertanyaan demi pertanyaan, almaklumlah cheq ni tak biasa buat seorang diri.. Terima kasih juga buat pencetus resepi sedap, gebu gebas ni Sis Ldya Honey

Roti Bun Sarang Lebah with Butterscotch Sauce
Bahan-bahan :
2 cawan tepung gandum (ayak)
1/2 sudu teh baking powder (ayak)
1/2 sudu teh yis kering (yis mauripan)
1sb gula pasir
1/2 cawan air suam
1/4 sudu teh garam
1/4 cawan plain yogurt
1/4 cawan minyak sun flower / minyak masak

Cara Membuat :
1. Larutkan yis, gula dengan air suam sehingga berbuih seperti gambar di atas (guna bekas kaca akan buatkan yis cepat  bertindakbalas)
2. Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung gandum dan baking powder, letak garam dan kacau sehingga sebati.
3. Masukkan campuran yis yang dah berbuih tadi, yogurt dan uli (lebih mudah jika uli dengan mixer) sambil-sambil masukkan minyak sikit demi sedikit, uli sehingga elastik. (jika guna mixer anggaran dalam 20minit, jika uli dengan tangan anggaran dalam 35min - 1 jam) supaya roti kita akan naik dengan gebu.
4. Kemudian, biarkan doh kembang sehingga 2x ganda.

5. Bila doh dah kembang seperti gambar atas (selepas) kena tumbuk2 doh supaya keluar angin
6. Sapu minyak di tangan dan ambil doh untuk dibentukkan samada nak besar atau kecik terpulang, macam MJ bentukkan bulat2 besar dan susun dalam loyang rapat-rapat ye.
Doh memang lembik dan melekat tapi jangan di tambah tepung, cuma sapu je minyak untuk kurangkan melekat tu.

7. Bila dah penuh loyang bolehla hias mengikut apa yang kita suka samada pumpkin seeds atau jintan hitam atau badam atau almond terpulang, taknak hias pun takdak masalah.
8. Selepas itu biarkan doh kembang 2x ganda sekali lagi (gambar di atas)
9. Bakar pada suhu 180'c - 200'c api atas bawah lebih kurang 10-15 minit

Butter Scotch Sauce
1/2 cawan Brown Sugar
1/2 Whiping Cream / Susu cair
1/2 sudu teh esen vanilla
25gm butter

Cara Masak :
1. Cairkan butter kemudian masukkan gula, kacau sehingga gula cair dan berbuih.

2. Tuang Whiping cream secara perlahan-lahan sambil kacau (takut hangit)

3. Masukkan esen vanilla dan siap!

4. Boleh tuang atas roti panas2.. Nyummyyyy :)

Tak rugi kalau dicuba sebab roti ni memang sedap, gebu ditambah dengan sosnya yang terbaik!!

Entry ni masa kali ke-2 buat, dah pandai sikit dah sebab roti jadi gebu ---->> SALAK DENAI.

Tweet